Pane filone

INGREDIENTI

Pane Integrale

Farina di grano integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.

Pane Montanaro

Farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.

Pane di Farro

Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.

Pane di Farro Integrale

Farina di farro integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale

Pane Senatore Cappelli di Romagna

Farina di grano senatore cappelli coltivato km0, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua), acqua e sale.

Pane speciale senza glutine

INGREDIENTI

Pane di Riso

Farina di riso, acqua, lievito di birra, pizzico di sale.

Pane di Grano Saraceno

Farina di grano saraceno, acqua, lievito di birra, pizzico di sale.

Pane a cassetta

INGREDIENTI

Pane di Segale Integrale

Farina di segale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.

Pane di Farro NO Semi

Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.

Pane Integrale con Semi

Farina di grano integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).

Pane di Farro con Semi

Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).

Pane Senatore Cappelli con Semi

Farina di grano Senatore Cappelli coltivato km0, pasta madre, acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).

Piadina / Pizza / Focaccia Vegan

INGREDIENTI

Pizza con Pomodoro e Mozzarella di Riso

Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua) acqua sale, olio extra vergine di oliva, pomodoro origano e mozzarella di riso*, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).

Pizza con Pomodoro

Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua) acqua sale, olio extra vergine di oliva, pomodoro origano, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).

Focaccia con Olio E.V.O. e Rosmarino

Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, lievito di birra (0.01%).

Focaccia con Bietola e Mozzarisella

Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) bietole, mozzarisella*, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).

Focaccia con Verdure o Erbe spontanee di Stagione

farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) verdure di stagione/erbe spontanee, mozzarisella*, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato.

Focaccia con Olive

Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) olive, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).

Focaccia con Verdure o Erbe spontanee di Stagione

Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) verdure di stagione/erbe spontanee, mozzarisella, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato.

Focaccia con Cipolla

Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, cipolla, lievito di birra (0.01%).

Focaccia con Zucca e Cipolla

Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, cipolla, zucca, lievito di birra (0.01%).

Varie Salato

INGREDIENTI

Crackers di Avena al Rosmarino

Farina di avena integrale, fiocchi di avena, farina di farro, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), sale, rosmarino, acqua, olio extravergine di oliva, olio di mais.

Crackers di Farro con Semi

Farina di farro, farina di farro integrale, pasta madre ( farina di farro, acqua) olio extra vergine di oliva, acqua, sale e mix di semi (sesamo , lino e girasole), bicarbonato.

Biscotti

INGREDIENTI

Biscotti Farro e Noci

Farina di farro, succo d’agave, cremortartaro, olio extra vergine d’oliva, acqua, noci.

Biscotti Farro e Cioccolato

Farina di farro, margarina vegetale, zucchero di canna integrale, cremortartaro, sale, uova, cioccolato, Aroma di Limone.

Biscotti Matias

Farina di farro, farina di farro integrale, succo d’agave, cremortartaro, olio extra vergine d’oliva, acqua.

Scroccadenti con Mandorle

Farina semintegrale di grani teneri antichi, margarina, zucchero di canna integrale, sale, carbonato d’ammonio, vino bianco, mandorle.

Pistaciock - Cookies al Pistacchio

Farina di farro, farina di chufa, olio di mais, sciroppo di riso, latte di riso, cioccolato fondente 70%, pistacchio, cremortartaro.

Biscotti senza glutine

INGREDIENTI

Cookies con Mandorle e Mirtilli, senza farina

Mandorle tritate, zucchero di cocco, mirtilli rossi, uova, burro di cocco, cremortartaro, bicarbonato, sale.

Cookies con Nocciole e Cioccolato, senza farina

Nocciole tritate, zucchero di cocco, cioccolato fondente, uova, burro di cocco, cremortartaro, bicarbonato, sale.

Paste Vegan

INGREDIENTI

Cornetto di Farro Vuoto / e con farciture

Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), succo d’agave, acqua, sale, farciture varie (crema di nocciole veg e cioccolato fondente, marmellata di albicocche, frutti di bosco, miele, crema veg, marmellata di fichi), cremortartaro, Aroma di limone.

Sfogliatine di Farro con Farciture Varie

farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), succo d’agave, sale farciture varie (crema di nocciole veg, marmellata di albicocche, frutti di bosco, mele e noci, crema vegana (latte di riso, latte di mandorle, zucchero di canna integrale, farina di mais, curcuma, vaniglia, estratto di limone, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*). + frutta di stagione).

Girelle di Farro con Uvetta

Farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), acqua, sale, tofu, rosmarino.

Sacherina

Farina di farro, latte di riso, latte di soia, zucchero di canna integrale, olio di mais, aceto di mele, cannella, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), polvere di cacao, cioccolato fondente 70%, marmellata di albicocche.
Ganache per sacher: cioccolato fondente, margarina vegetale NO PALMA.

Cannolo con Crema Vegan

Frolla: farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), zucchero di canna int, acqua, pizzico di sale.
Crema veg: latte di riso, latte di mandorle, zucchero di canna integrale, amido di mais, farina di mais, curcuma, vaniglia, estratto di limone, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*).
Crema al cioccolato: crema veg, crema alle nocciole.
(Zucchero*, oli vegetali* (olio di girasole, olio di palma, stearina), nocciole* (12 %), cacao magro in polvere* (9 %), emulsionanti lecitina di girasole, aroma naturale vaniglia).

Torte / Crostate

INGREDIENTI

Crostata Monococco con Marmellata di Albicocca / con Marmellata di Frutti di Bosco

Farina di monococco, latte di riso (acqua 77,5%, riso italiano 17%, olio di semi 5%, sale 0,5%), zucchero di cocco, olio extra vergine di olive, cremortartaro, sale.
Marmellata di albicocche: (sciroppo di riso, purea di albicocche 40%, amido di mais, pectina, acido citrico).
Marmellata di frutti di bosco: (sciroppo di riso, purea di frutti di bosco 40%, amido di mais, pectina, acido citrico).

Ciambella di Farro

Farina di farro, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati :olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali. * Prodotto da agricoltura), zucchero di canna, uova, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), aroma di limone.

Torta Sacher Vegan

Farina di farro, latte di riso, latte di soia, zucchero di canna integrale, olio di mais, aceto di mele, cannella, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), polvere di cacao, cioccolato fondente 70%, marmellata di albicocche.
Ganache per sacher: cioccolato fondente, margarina vegetale NO PALMA

Tortino di Grano Saraceno, Riso e Cioccolato, senza Farina (non adatto a celiaci)

Farina di grano saraceno integrale, farina di riso, zucchero di cocco, acqua, olio EVO, farina di nocciole, cremortartaro, limone, sale. CREMA: Bevanda al riso, sciroppo di riso, farina di riso, olio di girasole, limone. FARCITURA: CIOCCOLATO (Pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, Emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia*. *Da Agricoltura Biologica.) MARGARINA VEGETALE
(Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*), acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), COCO RAPE’

Panettoni

INGREDIENTI

Panettone con uvetta e canditi

Farina di grano tenere, tuorli, burro, zucchero di canna, pasta madre, acqua, latte, canditi (arancia, limone) uvetta, sale, aroma di vaniglia, aroma di limone.

Panettone con triplo cioccolato

Farina di grano tenero, cioccolato, tuorli, burro, zucchero di canna, pasta madre, acqua, latte, sale, aroma di vaniglia, aroma di limone.

Stranettone con uvetta, senza burro, latte e uova

Farina di grano 0, bevanda a base di riso, succo d’agave, uvetta secca, olio di cocco, amido di mais, pasta madre di farro (acqua, farina di farro), miele, sale, lievito di birra, fiocchi d’avena, mandorle, limone-arance, vaniglia.

Stranettone con cioccolato, senza burro, latte e uova

Farina di grano 0, bevanda a base di riso, succo d’agave, olio di cocco, amido di mais, pasta madre di farro (acqua, farina di farro), miele, sale, lievito di birra, fiocchi d’avena, nocciole, limone-arance, vaniglia, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero di canna, cacao magro, emulsionanti: lecitina di soia).

Dolci Pasquali

INGREDIENTI

Bracciatello pasquale classico

Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato.

Bracciatello pasquale con uvetta

Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato, farciture: uvetta.

Bracciatello pasquale con cioccolato

Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato, farciture: cioccolato.


* Mozzarella di riso: RISO BioSurice* 46% (acqua, riso integrale germogliato* 20,8%, sale, aceto di mele*), acqua, olio di cocco* spremuto a freddo, olio di girasole con infuso di origano*, succo di limone*. Addensanti: agar-agar, gomma arabica,gomma di xanthan, farina di semi di carrube.
* Margarina vegetale: Grassi ed oli vegetali non-idrogenati :olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali. * Prodotto da agricoltura.
* Cremortartaro: Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).

Siamo qui per te!

Se hai bisogno di maggiori informazioni:

+39 333 4124710

Orario: 6:00 - 13:00