
Pane filone
INGREDIENTI
Pane Integrale
Farina di grano integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.
Pane Montanaro
Farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.
Pane di Farro
Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.
Pane di Farro Integrale
Farina di farro integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale
Pane Senatore Cappelli di Romagna
Farina di grano senatore cappelli coltivato km0, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua), acqua e sale.

Pane speciale senza glutine
INGREDIENTI
Pane di Riso
Farina di riso, acqua, lievito di birra, pizzico di sale.
Pane di Grano Saraceno
Farina di grano saraceno, acqua, lievito di birra, pizzico di sale.

Pane a cassetta
INGREDIENTI
Pane di Segale Integrale
Farina di segale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.
Pane di Farro NO Semi
Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua e sale.
Pane Integrale con Semi
Farina di grano integrale, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).
Pane di Farro con Semi
Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).
Pane Senatore Cappelli con Semi
Farina di grano Senatore Cappelli coltivato km0, pasta madre, acqua, sale, mix di semi (sesamo, lino, girasoli).

Piadina / Pizza / Focaccia Vegan
INGREDIENTI
Pizza con Pomodoro e Mozzarella di Riso
Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua) acqua sale, olio extra vergine di oliva, pomodoro origano e mozzarella di riso*, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).
Pizza con Pomodoro
Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua) acqua sale, olio extra vergine di oliva, pomodoro origano, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).
Focaccia con Olio E.V.O. e Rosmarino
Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, lievito di birra (0.01%).
Focaccia con Bietola e Mozzarisella
Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) bietole, mozzarisella*, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).
Focaccia con Verdure o Erbe spontanee di Stagione
farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) verdure di stagione/erbe spontanee, mozzarisella*, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato.
Focaccia con Olive
Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) olive, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato, lievito di birra (0.01%).
Focaccia con Verdure o Erbe spontanee di Stagione
Farina di grano senatore cappelli, farina di grani antichi integrali, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/ farina di grani antichi integrali e acqua / farina di farro e acqua) verdure di stagione/erbe spontanee, mozzarisella, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, bicarbonato.
Focaccia con Cipolla
Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, cipolla, lievito di birra (0.01%).
Focaccia con Zucca e Cipolla
Farina di grano senatore cappelli, farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua/) pasta madre (farina di farro, acqua) pasta madre (farina di grano e acqua), acqua sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, cipolla, zucca, lievito di birra (0.01%).

Varie Salato
INGREDIENTI
Crackers di Avena al Rosmarino
Farina di avena integrale, fiocchi di avena, farina di farro, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), sale, rosmarino, acqua, olio extravergine di oliva, olio di mais.
Crackers di Farro con Semi
Farina di farro, farina di farro integrale, pasta madre ( farina di farro, acqua) olio extra vergine di oliva, acqua, sale e mix di semi (sesamo , lino e girasole), bicarbonato.

Biscotti
INGREDIENTI
Biscotti Farro e Noci
Farina di farro, succo d’agave, cremortartaro, olio extra vergine d’oliva, acqua, noci.
Biscotti Farro e Cioccolato
Farina di farro, margarina vegetale, zucchero di canna integrale, cremortartaro, sale, uova, cioccolato, Aroma di Limone.
Biscotti Matias
Farina di farro, farina di farro integrale, succo d’agave, cremortartaro, olio extra vergine d’oliva, acqua.
Scroccadenti con Mandorle
Farina semintegrale di grani teneri antichi, margarina, zucchero di canna integrale, sale, carbonato d’ammonio, vino bianco, mandorle.
Pistaciock - Cookies al Pistacchio
Farina di farro, farina di chufa, olio di mais, sciroppo di riso, latte di riso, cioccolato fondente 70%, pistacchio, cremortartaro.

Biscotti senza glutine
INGREDIENTI
Cookies con Mandorle e Mirtilli, senza farina
Mandorle tritate, zucchero di cocco, mirtilli rossi, uova, burro di cocco, cremortartaro, bicarbonato, sale.
Cookies con Nocciole e Cioccolato, senza farina
Nocciole tritate, zucchero di cocco, cioccolato fondente, uova, burro di cocco, cremortartaro, bicarbonato, sale.

Paste Vegan
INGREDIENTI
Cornetto di Farro Vuoto / e con farciture
Farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua), MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), succo d’agave, acqua, sale, farciture varie (crema di nocciole veg e cioccolato fondente, marmellata di albicocche, frutti di bosco, miele, crema veg, marmellata di fichi), cremortartaro, Aroma di limone.
Sfogliatine di Farro con Farciture Varie
farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), succo d’agave, sale farciture varie (crema di nocciole veg, marmellata di albicocche, frutti di bosco, mele e noci, crema vegana (latte di riso, latte di mandorle, zucchero di canna integrale, farina di mais, curcuma, vaniglia, estratto di limone, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*). + frutta di stagione).
Girelle di Farro con Uvetta
Farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), acqua, sale, tofu, rosmarino.
Sacherina
Farina di farro, latte di riso, latte di soia, zucchero di canna integrale, olio di mais, aceto di mele, cannella, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), polvere di cacao, cioccolato fondente 70%, marmellata di albicocche.
Ganache per sacher: cioccolato fondente, margarina vegetale NO PALMA.
Cannolo con Crema Vegan
Frolla: farina di farro, MARGARINA SFOGLIA ZEROPALM (Ingredienti: Grasso vegetale (Vitellaria paradoxa**) Olio di girasole, acqua succo di limone concentrato, burro di karitè), zucchero di canna int, acqua, pizzico di sale.
Crema veg: latte di riso, latte di mandorle, zucchero di canna integrale, amido di mais, farina di mais, curcuma, vaniglia, estratto di limone, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*).
Crema al cioccolato: crema veg, crema alle nocciole.
(Zucchero*, oli vegetali* (olio di girasole, olio di palma, stearina), nocciole* (12 %), cacao magro in polvere* (9 %), emulsionanti lecitina di girasole, aroma naturale vaniglia).

Torte / Crostate
INGREDIENTI
Crostata Monococco con Marmellata di Albicocca / con Marmellata di Frutti di Bosco
Farina di monococco, latte di riso (acqua 77,5%, riso italiano 17%, olio di semi 5%, sale 0,5%), zucchero di cocco, olio extra vergine di olive, cremortartaro, sale.
Marmellata di albicocche: (sciroppo di riso, purea di albicocche 40%, amido di mais, pectina, acido citrico).
Marmellata di frutti di bosco: (sciroppo di riso, purea di frutti di bosco 40%, amido di mais, pectina, acido citrico).
Ciambella di Farro
Farina di farro, margarina vegetale (Grassi ed oli vegetali non-idrogenati :olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali. * Prodotto da agricoltura), zucchero di canna, uova, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), aroma di limone.
Torta Sacher Vegan
Farina di farro, latte di riso, latte di soia, zucchero di canna integrale, olio di mais, aceto di mele, cannella, cremortartaro (Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).), polvere di cacao, cioccolato fondente 70%, marmellata di albicocche.
Ganache per sacher: cioccolato fondente, margarina vegetale NO PALMA
Tortino di Grano Saraceno, Riso e Cioccolato, senza Farina (non adatto a celiaci)
Farina di grano saraceno integrale, farina di riso, zucchero di cocco, acqua, olio EVO, farina di nocciole, cremortartaro, limone, sale. CREMA: Bevanda al riso, sciroppo di riso, farina di riso, olio di girasole, limone. FARCITURA: CIOCCOLATO (Pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, Emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia*. *Da Agricoltura Biologica.) MARGARINA VEGETALE
(Grassi ed oli vegetali non-idrogenati (olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*), acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), COCO RAPE’

Panettoni
INGREDIENTI
Panettone con uvetta e canditi
Farina di grano tenere, tuorli, burro, zucchero di canna, pasta madre, acqua, latte, canditi (arancia, limone) uvetta, sale, aroma di vaniglia, aroma di limone.
Panettone con triplo cioccolato
Farina di grano tenero, cioccolato, tuorli, burro, zucchero di canna, pasta madre, acqua, latte, sale, aroma di vaniglia, aroma di limone.
Stranettone con uvetta, senza burro, latte e uova
Farina di grano 0, bevanda a base di riso, succo d’agave, uvetta secca, olio di cocco, amido di mais, pasta madre di farro (acqua, farina di farro), miele, sale, lievito di birra, fiocchi d’avena, mandorle, limone-arance, vaniglia.
Stranettone con cioccolato, senza burro, latte e uova
Farina di grano 0, bevanda a base di riso, succo d’agave, olio di cocco, amido di mais, pasta madre di farro (acqua, farina di farro), miele, sale, lievito di birra, fiocchi d’avena, nocciole, limone-arance, vaniglia, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero di canna, cacao magro, emulsionanti: lecitina di soia).

Dolci Pasquali
INGREDIENTI
Bracciatello pasquale classico
Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato.
Bracciatello pasquale con uvetta
Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato, farciture: uvetta.
Bracciatello pasquale con cioccolato
Farina di farro, pasta madre, zucchero di canna integrale, uova, margarina veg, vino, lievito di birra, sale, limone grattugiato, farciture: cioccolato.
* Mozzarella di riso: RISO BioSurice* 46% (acqua, riso integrale germogliato* 20,8%, sale, aceto di mele*), acqua, olio di cocco* spremuto a freddo, olio di girasole con infuso di origano*, succo di limone*. Addensanti: agar-agar, gomma arabica,gomma di xanthan, farina di semi di carrube.
* Margarina vegetale: Grassi ed oli vegetali non-idrogenati :olio di palma*, stearina di palma*, olio di girasole*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali. * Prodotto da agricoltura.
* Cremortartaro: Cremore di tartaro, bicarbonato di sodio; antiagglomerante: carbonato di calcio (0,2 %).