Taglia alta

Una delle principali e più evidenti caratteristiche di un grano "antico" è la sua altezza in campo. Le dimensioni contano (almeno in termini di grano)

Pizza per tutti

Pizza con lievito madre e farine di grani antichi locali macinati a pietra. Pochi ingredienti semplici garantiscono un risultato ottimo che mi ha soddisfatto al 100%

Bracciatello Pasquale

Continuiamo a fare questo dolce per mantenere vive le tradizioni. Una volta era la normalità, nel periodo pasquale in quasi tutte le tavole della romagna c'era il bracciatello, un…

Servizio consegne a domicilio

Considerato il particolare e difficile periodo che stiamo attraversando, ho pensato di rendermi utile con un servizio ai nostri amici e clienti: anche noi siamo una comunità. E…

Nutriamoci di buone emozioni

Se ci nutriamo di cibo industriale il nostro organismo e la nostra mente sono intossicate o annebbiate dall’effetto che tutte quelle sostanze hanno sul nostro organismo, senza…

Pane del mese Marzo 2020

Stagionalità. amiamo molto trasformare i regali che la natura ci fa in ogni stagione. Da quando abbiamo sposato questa filosofia cerchiamo di inserire nel pane, nelle focacce e in…

17/04 Facciamo il pane insieme

Faremo insieme il pane con la farina del grano antico coltivato nel nostro terreno e con solo pasta madre viva. Ognuno potrà portare a casa il pane da lui realizzato.

12/06 Facciamo il pane insieme

Faremo insieme il pane con la farina del grano antico coltivato nel nostro terreno e con solo pasta madre viva. Ognuno potrà portare a casa il pane da lui realizzato.

I laboratori di panificazione

Fare il pane è una cosa semplice, strettamente collegata alla terra, e profondamente legata anche al sentire dell’umanità: il pane è uno dei primi cibi che abbiamo trasformato per…

Biscotto Matias

Biscotto vegan semplice al farro e senza zuccheri raffinati. Nato dall'esigenza di dare ai nostri figli un qualcosa che fosse per loro più nutriente rispetto ai biscotti…